2023-04-27
速冻果蔬在使用时可以省下许多自己处理蔬菜的时间，比较常见的有玉米粒、三色豆(红萝卜、玉米粒和豌豆仁)、毛豆、绿花椰菜等等，虽然这些都很好用，但还是有一些需要注意的地方。今天给大家讲一下速冻果蔬使用中的错误做法及原因：
2023-04-27
先要防止速冻食品在保存过程中多次解冻，再冻结，这样会损坏食品的内部结构，食品的品质、口感、味道、营养就会下降，因此在保存过程中避免反复解冻，再冻结。其次尽量做到吃多少，加热多少。如果一次吃不完，放回冰箱再冻结，以后再加热，效果就更差。
2023-04-27
脱水果蔬干是将果蔬进行清洗、切片等预处理后，采用自然风干、晒干、热风干燥、低温冷冻干燥、油炸脱水等工艺除去所含大部分水分后加工制成的。其中，自然风干、晒干是传统的做法，低温冷冻干燥、油炸脱水等则属于工业化的方法。
2023-04-27
采用优质的蔬菜进行烫漂，当菜转为深绿色即可捞起，置入凉水中冷却，冷却后的菜放入离心机甩干，之后进行冷冻，在零下33摄氏度至零下40摄氏度冷风环境中速冻45分钟左右*蔬菜形成时间不同，再进入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。
2023-04-27
速冻果蔬可以说是我们生活中的反季节蔬菜的一种重要的保存方式，那么我们怎么去速冻果蔬呢？速冻果蔬如果掌控不好温度，蔬菜很容易坏掉，所以温度是至关重要的，下面小编为您介绍一下在速冻果蔬的过程中如何控制温度？